Kerang dari Goro

Di melampau tepi wilayah Kejiranan, ada Sacca Di Goro, yang merupakan habitat yang sesuai untuk banyak spesies ikan dan, khususnya, kerang dan kerang.Pembiakan kerang, termasuk Filipina kerang, adalah di kawasan ini baru-baru ini tradisi, tapi ia adalah berakar di dalam sejarah panjang hubungan dengan laut. Kampung Goro, kuno memancing kampung, telah menjadi dalam masa yang singkat titik rujukan di Itali untuk pengeluaran ini moluska, yang lembut dan berisi badan meminjam dirinya dengan baik untuk persiapan yang berbeza di dapur. Memasak yang terbaik meningkatkan mereka tertentu rasa adalah yang paling mudah: dalam kuali panas dengan minyak, bawang putih dihancurkan dan segelintir parsley, dengan sangat cepat memasak. Pembiakan aktiviti dijalankan seperti dalam bidang pertanian: muda ditanam secara manual, maka kawasan itu ditutup untuk 6-12 bulan sampai penuaian. Yang kedua adalah dilakukan dengan singkat atau panjang tangan pengikis, atau dengan bot khas yang dipanggil Kerang; sekali dikumpulkan, kerang yang disaring dan disucikan pada khas gerai sebelum meletakkan di pasaran.