Kijani anchovies alla piemontese

Je, anchovies kufanya katika Piedmont? Huwezi kuamini hivyo, lakini mapishi hii, classic ya Piedmontese appetizers, ina asili ya kale, dating nyuma "kupitia del chumvi". Anchovies kwa kweli walikuwa sana zinazotumiwa bidhaa katika nyakati za kale katika maeneo ya milimani si akambusu na bahari, kwa ajili ya ladha yao na rafu ya maisha yao. Baada ya yote, wao pia ni obestridd wahusika wakuu wa bagna caoda na "bagnet verd", maarufu kijani mchuzi tayari kuongozana na kuchemsha nyama. Anchovies Al verde ("anciue Al verd" katika Piedmontese lugha) ni kawaida appetizer ya Piedmontese vyakula kikanda. Katika hii mapishi kitamu blue samaki ni utajiri na mchuzi harufu nzuri ya msingi juu ya parsley (Bagnetto verde au bagnet verd), vitunguu na pilipili.