Korv och Friarielli

Salsiccia e Friarielli är en typisk napolitanska maträtt, som ingen familj i Kampanien någonsin har gett upp. Vi hittade den i smörgås, på toppen av pizza, och i många andra föreställningar. Korv och friarielli är en del av vår kultur, grönsaken är från broccolifamiljen, och att laga mat är blommor och löv av rovor toppar, vanligtvis i mer än generösa kvantiteter. Den friarielli kokt, dräneras och åter passerade, eller helt enkelt vissnade i en kastrull med vitlök, olja och lite ' stark, följa gudomligt korv, även tillagas i pannan. En maträtt för att motstå "det är en synd"!