Kus Grosseta

Cece bola jednou z prvých rastlín, ktoré sa pestovali. Dokonale sa prispôsobuje chudobným, suchým a kamenným krajinám, bez stagnácie vody alebo oplodnenia eccessivamente.Il Cicer arietinum je bylinná rastlina v rodine Fabaceae. Názov pochádza z latinčiny cicer a arietinum pochádza z podobnosti, ktorú majú semená s profilom hlavy Barana. Pravdepodobne náš cékum pochádza z divokého céka Cicer reticulatum. Tento divoký druh pochádza z Turecka okolo roku 5000 pred Kristom a prvé archeologické dôkazy o kultúre, ktoré máme v Iraku, sa datujú do doby bronzovej. Medzi rokmi 1580 a 1100 PNL sú písomné svedectvá o prítomnosti cece v Egypte. Používali sa hlavne na kŕmenie otrokov, pretože boli zdrojom energie a mohli pracovať aj v tých najnáročnejších dňoch. Gréci tiež verili, že cícer dal moc, v skutočnosti grécke meno cíceru bolo kikus, čo znamená silu. V cisárskom Ríme používali šľachtické rodiny mená strukovín ako priezviská. Cícer bol použitý na to, aby dal priezvisko Cicero, pretože jeden z jeho predkov mal na nose bradavicu v tvare cece. Grosseto cece má nepravidelný guľatý tvar, svetlú farbu, je tvrdý a malý. Vyrába sa od marca do agosto.Si používa sa na polievky alebo ako múka na pečivo.