L'attorta, штрудель з Сполето

У attorta гэтае імя, з якой у сполето-гэта салодкі раскочанага тэсту, здавалася б, падобны на штрудель з яблыкамі, арэхі (здробненыя грэцкія арэхі, разынкі, кедравыя арэхі, інжыр) і спецый з варыянтаў, як какава-парашок, цукровую пудру і alchermes (у раёне фолиньо і assis, як вядома, як rocciata). Таксама розныя перыяды, калі гэты дэсерт рыхтуецца: для Каляднага сезона ў сполетино, для святкавання пачатку лістапада ў фолиньяте і нават для карнавала ў іншых раёнах гор мартани. Яго Паходжанне прасочваецца ў перыяд ўварвання ў Італію народаў Паўночнай Еўропы; на самай справе, асноўныя інгрэдыенты attorta з'яўляюцца агульнымі для штруделя.