La Nocino també anomenat Nocillo o O ' Nucille

Nocino també anomenat Nocillo o O 'Nucille, és un marró licor de l'anomenada família de" ratafià", o infusions frescos, fruites i alcohol. Les nous utilitzats per a la seva producció, són rigorosament recollides en el canvi de solstici d'estiu, quan la femella és encara immadur, i el nucli encara no s'ha format, en aquest moment la part interior de la noguera apareix gel-com, però ha arribat l'anomenat "balsàmic temps", quan el fruit expressa la millor de les seves essències i, en particular, els tanins, que li donen la noguera la seva aroma. En l'antiguitat, el solstici d'va ser considerada per moltes civilitzacions un moment de gran connexió amb el diví element, des de la gran quantitat de Llum que es pensava que era una manifestació directa dels déus. No és casualitat que el Cristianisme dedicar aquesta jornada a la façana del Naixement de Joan Baptista, El predicador que va batejar Jesús. La noguera és reconegut astringent, antisèptic, la curació, purificador, digestiu, neteja, tònic, hipoglucèmic, deworming propietats, per aquest motiu es considera una medicina s'utilitza per al mal de panxa, especialment després d'una abundant pelat.