Піцы і Фуджы (або Фоджа ў залежнасці ад частаты кручэння педаляў) - гэта разнавіднасць полента з кукурузнай мукі, прыгатаваная ў духоўцы або на патэльні, якая складае аснову стравы. Вышэй мы знаходзім "Фуджы", гэта значыць лісце адварных зялёных гародніны, такіх як цыкорый, Зеляніна рэпы, біеты, агурочнік. Нарэшце, сушеный перац раскрышаныя (і тут можа спатрэбіцца гатунак перцу Алтино, традыцыйна сушеный і які выкарыстоўваецца ў якасці прыправы) і, калі хочаце, анчоўсы або салёныя сардзіны па гусце. Страва звычайна рыхтуюць зімой, але, улічваючы лёгкасць, яго лёгка цэняць круглы год.
