La Sartù de l'arròs i la tradició de la Cuina Napolitana

Sartù di riso és un tradicional Napolitana plat i un timbal d'arròs farcits de mandonguilles, ous durs, els pèsols i fior di latte. Sartù di riso és una rica i saborosa recepta, ideal per a la família diumenge dinars i excel * lent, tant el blanc i el vermell versions. En sartù classico, l'arròs assaonat amb el ragù Napolità, un cos complet salsa: en aquest cas farem servir els embotits que s'afegiran al farciment, juntament amb el sofregit de mandonguilles. La sartù di riso és un plat que sovint es fan durant les vacances, precisament perquè moltes parts són obtinguts per a les diferents comensals i també és un bon plat per veure, coreogràfic, ja que pot ser cuits en el forn en un motlle per a donuts suposant una bonica forma d'anell. La preparació és molt llarga, però val realment la pena, i llavors el sartù manté així fins i tot el dia següent: només cal escalfar-la al microones i s'semblen tenir acabada de fer-ho.