Neapolský Ziti, makarony lardiati, paccheri lardiati nebo dokonce mezzanelli rozbil allardiati. Lardiata nebo allardiata je jedním z nejvíce chutné a vydatné první kurzy Neapolské Kuchyně, naprosto vyzkoušet v jedné z typických Kampánie restauracích nebo doma. Ingredience jsou jednoduché: těstoviny, piennolo rajčata a břišní sádlo, stroužek česneku, chilli a bohaté posypání strouhaný sýr pecorino. Sádlo by mělo být sníženo ve formě krému pomocí dobrého nože a cherry rajčata vařená v tečkách. Více než první kurz, skutečná báseň pro patro.
