Neapolský Ziti, makaróny lardiati, paccheri lardiati alebo dokonca mezzanelli zlomili allardiati. Lardiata alebo allardiata je jedným z najchutnejších a najvýdatnejších prvých kurzov neapolskej kuchyne, absolútne vyskúšať v jednej z typických reštaurácií v Kampánii alebo doma. Zložky sú jednoduché: cestoviny, paradajky piennolo a brušná masť, strúčik cesnaku, chilli a bohaté kropenie strúhaného syra pecorino. Sádlo by sa malo znížiť vo forme krému pomocou dobrého noža a cherry paradajky varené v bodkách. Viac ako prvý kurz, skutočná báseň pre podnebie.
