Licor de bruixa

El licor Strega, anomenat comunament Strega, té un gust dolç i vellutat, una consistència força espessa, i és molt aromàtic amb tocs de menta i espècies entre les quals destaquen la canyella i el safrà, l'ingredient que li dóna el seu típic color groc.Com a licor és força versàtil, generalment es beu després dels àpats com a "ammazzacaffè", tant fred com calent, o s'utilitza per acompanyar pastes i galetes seques, per aromatitzar alguns dolços i postres (per exemple en pastís de mimosa en comptes de marsala). ), o encara en gelats escalfats i amanides de fruites, o, finalment, com a ingredient en alguns còctels, com a alternativa al licor Galliano, que també recorda el color.Història del licor StregaLicor de bruixaEl licor Strega va ser creat l'any 1860 per la destil·leria Strega Alberti de Benevent.El nom de "bruixa" va ser escollit per recordar una llegenda llombarda que veia la ciutat de Benevent com el lloc de trobada oficial de totes les bruixes del món.La recepta original, avui encara inalterada i secreta, demana l'ús d'unes 70 varietats d'espècies i herbes, entre les quals es coneixen el safrà, la canyella, la menta, el fonoll, el ginebre i la nou moscada.Cada herba és acuradament seleccionada per la família Alberti i després emmagatzemada en calaixos de fusta numerats, alguns ingredients molt preuats es guarden sota clau.Els treballadors que produeixen el licor només tenen la tasca d'agafar les quantitats exactes de cada ingredient numerat i després triturar-los, de manera que la recepta es mantingui sempre en secret.El licor s'envelleix en bótes de roure durant aproximadament un any abans de ser embotellat, per permetre que les herbes i les espècies es barregin bé entre elles.El licor Strega té fama mundial, gràcies també al fet que ha estat esmentat en nombroses pel·lícules i llibres d'autors de renom internacional, des d'Ernest Hemingway que l'esmenta a "Adiós a les armes", fins a Vinicio Capossela que el poetitza a la seva cançó. "Amb una rosa