Livornos traditionelle Centrale Marked ligger i en bygning fra det 19. århundrede og huser mere end 200 boder og butikker. Der er lidt af alt her, fra klar til at spise gade mad til makings for en god ragu. Selvom du ikke er købmand, tilbyder et spin gennem dette livlige marked (lukket om søndagen) et vidunderligt stykke italiensk liv.