Marubini: těstoviny svátků

Marubini jsou plněné těstoviny typické pro cremonese. Jsou podobné těm, které se v jiných oblastech nazývají agnoli nebo cappelletti. Vyrobeno s těstoviny plněné tvrdé pšeničné mouky, měkké a vejce, typické Cremonese, s náplní založené na hovězí maso marinované se zeleninou nebo červené víno, s přídavkem telecího masa, pečené s máslem. Jsou to klasické první kurz velkých příležitostech a nemohou chybět na stole slavnostíà Vánoce.