Muzeum Culatello a Masalén

Muzeum Culatello a Masalén Muzeum itinerář představuje, jeden po druhém, protagonisté příběhu Culatello. První je území: životní prostředí, stromy, Po jsou protagonisty vyprávění, které vede až k místnosti se soustředil na postavu prase, domácký člověk v odlehlých dob, s důrazem na černé prase typické pro provincii Parma, a na jeho uzdravení, na symboliku a na obraz stvoření tak svázané muže být vybrán vyvolat ctností a neřestí.

Prostor v muzeu také nabízí podrobný pohled na postavu Sant ' Antonio Abate, pouštního poustevníka, vždy zastoupeného ve společnosti prasete. Další místnost je věnována historii spigaroli rodiny, zpočátku sedláků od Giuseppe Verdiho, který je schopen pohybovat se na bank Po, a pak znovu objevit sami sebe, jak restauratéři: to je v této sekci, že začneme mluvit o Masalén, norcini který vynesl umění správné porážky prasete.

Sbírka objektů souvisejících s činností doprovází návrat ven, před ponořením do velkého podzemního prostoru, který nás zavádí do tajného světa Culatello. V hale se rozvíjejí témata, jako jsou vlastnosti vepřového masa, soli, pepře a hlavní uzeniny Bassa Parmense.

Pak jsme se přesunout na historii Culatello, ikonografie a citáty slavných lidí, od Giuseppe Verdiho Gabriele D ' annunzio na Giovannino Guareschi a mnoho dalších, s přesný účet z fází, které se od stehna prasete vést k produktu také vyznačuje precizní ochutnávka rituál. Trasa také umožňuje pozorovat fascinující galerie culatelli, který v sezóně vlhkost a v polostínu, Muzeum samo o sobě, před odchodem do Sálu Hostaria Del Prase a Culatello, kde ochutnávka zavře trasu věnovanou Král salám.