Fricassà mëscià is é an t-ainm i Piedmont seo iontach eile mhias réigiúnach gastronomic traidisiún. An mhias, tóir tionscnaimh, a rinneadh nuair a an ainmhithe a bhí fós a maraíodh sa teach sin mar nach bhfuil le dramhaíl an scartach. Measctha friochta déanta leis an ae, scamhóg, inchinn, bog feola, filoni, slice de laofheoil, ispíní, milis semolina, seacláid semolina, amaretto agus Apple. Is é seo go léir ag gabháil leis an cairéid Friochta i an t-oideas traidisiúnta agus glasraí measctha i leis an leagan reatha. A mhias go boladh de thraidisiún.
