Jahrelang war es der Sitz des "Senats", einer Vereinigung der Honoratioren der Stadt. König Viktor Emanuel besuchte 1908 und 1910 die Anisetta Meletti und ernannte sie zum "Lieferanten des Königshauses". Mascagni begann hier mit der Komposition seiner Oper "Lodoletta". Guttuso entwarf hier am Ende des Zweiten Krieges die Zeitschrift "L'Orsa Maggiore". Stuparich, Zandonai, Badoglio, Sartre, Hemingway und Trilussa kamen hier vorbei, der, gierig nach Anisetta Meletti, schrieb: "Quante favole e sonetti m'ha ispirato la Meletti".
Es befindet sich auf der zentralen Piazza del Popolo, neben dem Palazzo dei Capitani, und wurde am Abend des 18. Mai 1907 auf Veranlassung von Silvio Meletti, dem durch die Produktion von Anisetta Meletti bekannten Spirituosenindustriellen, eingeweiht, der zwei Jahre zuvor das zwischen 1881 und 1884 errichtete Gebäude für das Post- und Telegrafenamt übernommen hatte.
Dank der Arbeit des Ingenieurs Enrico Cesari und des Malers und Dekorateurs Pio Nardini entstand eine elegante Bar im Jugendstil, die sich durch den Reichtum der Einrichtung, die Pracht der Ornamente und die Raffinesse der Gemälde auszeichnet, die noch heute zur einzigartigen Atmosphäre des Caffè Meletti beitragen.
Wegen "der Kohärenz, die es mit den Strukturen zu einem untrennbaren Ganzen verbindet, wegen seiner Einheit, die, abgesehen von einigen kleinen Veränderungen, in seinem ursprünglichen Zustand erhalten geblieben ist, wegen der Eleganz seiner Linien und seiner Dekoration, die es zu einem seltenen Dokument des Jugendstils in der Region Marken machen, und weil es der bevorzugte soziale und kulturelle Treffpunkt ist, den es in der Vergangenheit darstellte und auch heute noch darstellt, so dass es den Spitznamen "Senat" trägt", wurde das Caffè Meletti 1981 vom Ministerium für Kultur- und Umwelterbe zum "Ort von historischem und künstlerischem Interesse" erklärt.
Nach einer Schließung, die seinen Fortbestand gefährdete, wurde das Caffè Meletti 1996 von der Stiftung Cassa di Risparmio di Ascoli Piceno erworben, die es 1998 nach einer sorgfältigen und konservativen Restaurierung an die Stadt zurückgab. Nach baulichen und technischen Anpassungen, die im November 2011 abgeschlossen wurden, erstrahlt das Café und Restaurant wieder in altem Glanz und Charme.
Die Architektur des Caffè Meletti ist ebenso faszinierend wie seine Geschichte. Das Gebäude, in dem das Café untergebracht ist, fügt sich mit seiner Geradlinigkeit elegant in die Szenerie der Piazza del Popolo aus dem 16. Jahrhundert ein und setzt mit seinem altrosa Verputz einen zarten Farbakzent.
Auf einem trapezförmigen Grundriss ist die Hauptfassade im typisch neoklassizistischen Stil in drei horizontale Bänder unterteilt, die durch geformte Gesimse abgegrenzt sind und den drei Stockwerken des Gebäudes entsprechen. Im Erdgeschoss werden die vier Schaufenster und der Eingang von einem fünfbogigen Säulengang mit Gewölbe geschützt, der 1883 von dem ascolanischen Maler Giovanni Picca mit Fresken zum Thema "Embleme, die auf die Postfunktionen anspielen" bemalt wurde; direkt darüber stützt das Gesims mit Schnüren eine Reihe von fünf Fenstern, die von fünf runden Lünetten überragt werden (Hauptgeschoss), und schließlich dient ein gekerbtes Gesims als Basis für die Balustrade, die die große Terrasse abgrenzt (Dachgeschoss). Im Jahr 1906 wurden die Fresken überputzt, und erst die Restaurierung von 1998 brachte das gesamte Werk wieder ans Licht.
Das Innere des Cafés folgt der typischen Aufteilung eines Jugendstilcafés aus dem 19. Jahrhundert und ist in einen Raum für Stehgetränke, einen großen Raum für Sitzgetränke und einen für Gebäck unterteilt. Die unnachahmliche Atmosphäre wird durch jedes Detail des Stils und der Einrichtung geschützt. Von den Deckenfresken des Malers Pio Nardini aus Ascoli über die Wandleuchten und Kronleuchter aus bearbeitetem Messing mit mattierten Glaskolben bis hin zu den mit weichem moosgrünem Samt gepolsterten Sofas, den runden Tischen mit Platten aus weißem Carrara-Marmor auf einem maschinell bearbeiteten gusseisernen Sockel, von denen andere von dem Mailänder Künstler Giuseppe Moneta bemalt wurden, den Thonet-Stühlen mit Wiener Stroh, den gusseisernen Säulen mit fruchtigen Kapitellen und der charakteristischen geschnitzten Holzwendeltreppe. Die letzten Renovierungen haben die Tiefe des Lokals, die Öffnung des Eingangs von der Via del Trivio, die Funktionalität des Bartresens und die Beleuchtung dank der Kronleuchter aus Muranoglas verbessert.
