Museo dell ' Olio e del Frantoio storico Terre Di Traiano er en ekstraordinær guidet tur på en historisk gård i Andria, hvor oliven, der stadig høstes og udvælges for hånd, forarbejdes inden for 24 timer efter høsten. Særligt bemærkelsesværdigt er Mola..e del frantoio storico, der vejer 560 kg hver, bestående af to spektakulære lyserøde granithjul i Egypten. På den monumentale gård, der ligger i centrum af et område med stor historisk og miljømæssig værdi, er Oliemuseet også oprettet for i bedste fald at illustrere alle faser af produktionen af Apulisk olie.
