Muzeum Parmigiano Reggiano bylo postaveno uvnitř zemědělského dvora devatenáctého století patřícího k hradu Meli-Lupi v Soragně. Tollbooth, Kruhový v plánu, byl postaven v roce 1848 Casimiro Meli-Lupi. Rozšířen v roce 1963 výstavbou dvou nových prostor pro použití mléčné komory a třepačky soli, zůstal aktivní až do roku 1977.
Výstava obsahuje materiál shromážděný ve výrobní oblasti Parmigiano-Reggiano, která zahrnuje pět provincií: Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna západně od Rýna a Mantua jižně od Po.
Objekty pocházejí z druhé poloviny devatenáctého století a první poloviny dvacátého století.
