Antica Pasticceria Carraturo alizaliwa karibu na moja ya milango muhimu zaidi ya jiji, "Porta Capuana", iliyojengwa shukrani kwa Mfalme Ferrante wa Aragon mnamo 1484 na iliitwa hivyo kwa mwelekeo wake unaoelekea mji wa Capua, na tena, kwa eneo lililoko. nyuma ya Castel Capuano.Kwa hivyo, akiwa amezama kabisa katika eneo lililojaa historia na lililojaa uhai, mpishi mkuu wa keki Carraturo, kuanzia mwaka wa 1837, alianza utaalam katika aina hiyo ya sfogliatella ambayo baadaye historia ingeitambua rasmi kama "Riccia". Kwa kuitoa kwa "wanakijiji" wote wa mkoa (ambao, baada ya kuchagua mraba unaoelekea lango la kihistoria kama mahali pao pa kukutana, walinunua "pasticciotto" maarufu kwa pesa kidogo) Carraturo alipata bahati yake.Hata leo, miongoni mwa tabia za Neapolitans kuna "classic" kutembea kuelekea bahari ya Mergellina kupitia Piazza di Porta Capuana yenye watu wengi, ambapo kwa mara nyingine tena sfogliatella ya Carraturo inachukua hatua kuu. Ukweli, hekaya, shughuli za kibiashara zilizogubikwa na historia ... hakika miongoni mwa misemo ya nahau inayotumika miongoni mwa Neapolitans hakika haidumu katika msimamo ni ile inayosomeka:"Naples mambo matatu laini na mazuri: 'o pekee,' o mare na 'sfugliatella".
