פסטה עם ג ' נובזה. מנה באמת יוצאת דופן של מטבח נפוליטני. מקור השם מעורפל ומגוון. הגרסה הרומנטית ביותר מספרת על מונזואו מז 'נבה (ג' נבה, ולכן ג 'נבה) שהציג גרסה זו של המרק ד' אוניונים בחצר או במטבח האריסטוקרטי כלשהו. אולי לעולם לא נדע. truth.It מנה ראשונה היא זיטי, פורמט פסטה ארוך, שבור לשניים, מתובל ברוטב לבן של בשר ובצל, הדורש בישול ארוך מאוד. מלקק את השפם שלו!!