Esimene retsept lasanje tomati & ccaron; avaldati Napoli 1881, sees & ldquo; prints kokad, või tõsi Napoli Köök” Francesco Palma.
Mida me ei saa unustada, on varasemad näidustused, mis esinevad“Liber de coquina ” (varajane secolo ldquo;traktaat teoreetilisest ja praktilisest toiduvalmistamisest & rdquo; autor Ippolito Cavalcanti, buonvicino hertsog, avaldatud 1843.aastal Napolis.
Kui kellelgi oleks kahtlusi Napoli ja lasanje vahelise seose osas, piisab, kui meenutada Bourboni Francis II (kahe Sitsiilia viimane kuningas, troonil maist 1859 kuni veebruarini 1861) hüüdnime, nimega “Kuningas lasanje” tema Gastronoomilise kire eest selle roa vastu.
Ja siis Mulle meeldib mõelda, et pärast’üksus&germandbls; d & rsquo;Itaalia Napoli lasanje on saabunud Emilia läbi reisi mööda meie poolsaarel, kuna Romagna Pilgrim Artusi, tema kuulus“teaduse köögis ja’kunst süüa hästi & rdquo; kohta 1891, ei räägi Emilian lasanje.
Roa kodifitseerimine“northerneri” versioonis on aga pärit mõnest Bolognese restoranipidajast, kes kahekümnenda sajandi alguses puhastasid restoranis Esimest korda lasanjet, pakkudes välja bechameliga kergeima versiooni võrreldes rikkaliku Napoli variandiga, gastronoomi Paolo Monelliga, kes 1935.aastal pühitsesÒ lõplikult retsepti oma “ ekslevas õgardis & rdquo;.
