Täidisega paprika või nagu neid Napolis nimetatakse, on Puparuoli ' mbuttunati üks Napoli köögi kõige traditsioonilisemaid ja maitsvaid roogasid. "Mbuttunato" tähistab täitmist, saate "lehtrit" midagi, alates anšoovistest kuni tomatiteni, kuid paprika jääb üheks surematuks roogaks, kui nad on"funneled". Mainitud paljudes filmides, sealhulgas väga kuulus...." Tere tulemast Lõuna", täidisega paprika on kontsentraat võrratu Aroomid ja maitsed. Täidisega köögiviljadesse panete tavaliselt kõik, sõltuvalt teie kujutlusvõimest ja maitsest, alustades köögiviljade viljalihast, mille olete otsustanud täita, ja mis sageli viskab ära, tomatitele, tuunikalale, riivsaiale, vürtsidele ja aroomidele. Peppers on kõige lihtsam köögivili, mida täita, neil on juba paadi või tassi kuju ja eemaldage neist lihtsalt seemned ja ribid. Tomatite, baklažaanide, suvikõrvitsate puhul tuleb neid hoolikalt tühjendada, jättes umbes poole sentimeetri paksuse seina ja ennekõike vältides Põhja ja külgede puurimist, kasutades selliseid tööriistu nagu scavini või levatorsoli.
