Cervia Salt Pan er den sydligste station i Po Delta Regional Park og anses for at være et miljø af største natur- og landskabsinteresse, så meget at det er blevet optaget som et vådområde af international betydning i Ramsar-konventionen. Siden 1979 er det blevet et statsligt naturreservat.Saltpansernes miljø er usædvanligt smukt og stemningsfuldt: det er befolket af sjældne arter som flamingoer, sortvingede stiletter, avokitter og andre beskyttede arter og er et referencepunkt for besøgende, der er følsomme over for miljøaspekter.Naturbeskyttelsen af Cervia Salt Pan er overladt til skovbrugsstyrelsen, som har ansvaret for overvågningen, og som i overensstemmelse med de begrænsninger, der er fastsat i dekretet om oprettelse af naturreservatet, forbyder fri adgang til det beskyttede område.Det er derfor kun tilladt at besøge området, hvis man er ledsaget af skovvagterne, eller hvis man henvender sig til Cervia Saltpan Visitor Centre, som er et informationssted i Po Delta Park.
