Neapolitan Chatter

Descrizione

Di Naples, mereka disebut ' e chiacchiere dan kami memakannya dengan mencelupkannya ke dalam puding hitam yang tak terhindarkan, yang saat ini hanya terdiri dari cokelat, tetapi di masa lalu juga termasuk darah babi, bahan yang dihapuskan yang namanya jatuh tempo. Pada zaman Romawi obrolan disebut frictilia karena digoreng dengan lemak babi. Diasumsikan bahwa mereka disiapkan selama Saturnalia, festival dari mana Karnaval kami muncul. Namun, mereka mengambil nama yang kita kenal berkat Ratu Margaret dari Savoy. Legenda mengatakan bahwa di Napoli Sang Ratu meminta juru masak pengadilan tepercaya Raffaele Esposito untuk hidangan penutup yang akan dengan sempurna menemani obrolan sore dengan tamunya: dari sana koki kerajaan memiliki intuisi brilian yang datang kepada kami. Selain nama chiacchiere, pancake manis ini juga dikenal sebagai bugie, frappe, cioffe, strufoli atau fiocchetti. Bahkan di wilayah yang sama, obrolan dapat dipanggil dengan nama yang berbeda. Sebuah contoh? Di Piedmont ada baiknya menyebut mereka berdua Riso bahwa gale yang terletak; di Emilia mereka disebut sfrappole, intrigoni atau pizza goreng. Di Venesia, di sisi lain, obrolan itu disebut Gala atau crostoli.