Neapolitan Chatter

Di Naples, mereka dipanggil ' e chiacchiere dan kami memakannya dengan mencelupkannya ke dalam puding hitam yang tidak dapat dielakkan, yang hari ini hanya terdiri daripada coklat, tetapi pada masa lalu juga termasuk darah babi, bahan yang dihapuskan yang namanya sepatutnya. Pada zaman Rom perbualan dipanggil frictilia kerana ia digoreng dalam lemak babi. Diandaikan bahawa mereka disiapkan semasa Saturnalia, Festival dari mana karnival kami muncul. Walau bagaimanapun, mereka mengambil nama yang kita tahu terima kasih kepada Ratu Margaret dari Savoy. Legenda mengatakan bahawa di Naples Ratu meminta juru masak mahkamah yang dipercayai Raffaele Esposito untuk pencuci mulut yang akan menemani perbualan petang dengan tetamunya: dari sana koki diraja mempunyai intuisi cemerlang yang datang kepada kami. Sebagai tambahan kepada nama chiacchiere, pancake manis ini juga dikenali sebagai bugie, frappe, cioffe, strufoli atau fiocchetti. Malah di rantau yang sama, maka, perbualan boleh dipanggil dengan nama yang berbeza. Contoh? Di Piedmont adalah baik untuk memanggil mereka berdua Riso bahawa gale yang terletak; di Emilia mereka dipanggil sfrappole, intrigoni atau pizza Goreng. Di Venice, sebaliknya, perbualan itu dipanggil Gala atau crostoli.