neapolitan lasagna

Mapishi ya kwanza ya lasagna na nyanya & ccaron ilichapishwa Katika Naples katika 1881, ndani Ya mkuu wa wapishi, au Kweli Neapolitan Vyakula na Francesco Palma.

Nini tunaweza kusahau ni dalili ya awali sasa Katika Liber de mkataba juu ya nadharia na vitendo kupikia na Ippolito Cavalcanti, Duke wa buonvicino, kuchapishwa katika 1843 Katika Naples.

Kama mtu alikuwa na mashaka juu ya uhusiano kati Ya Naples na lasagna, itakuwa ya kutosha kukumbuka jina la Utani Wa Francis II wa bourbon (mwisho mfalme wa Sicilies Mbili, juu ya kiti Cha Enzi Kuanzia Mei 1859 hadi februari 1861), kuitwa &ziara King Lasagna kwa ajili ya mateso yake gastronomic kwa sahani hii.

Na kisha mimi kama kufikiri kwamba Baada Ya Unit & germandbls; Italia Neapolitan lasagna aliwasili Katika Emilia kwa njia ya safari pamoja peninsula yetu, tangu Romagna Hija Artusi, katika wake Maarufu Sayansi katika jikoni na sanaa ya kula vizuri ya 1891, haina kusema Ya emilian lasagna.

Hata hivyo, ni chapwa nyuma kwa baadhi Bolognese restaurateurs, ambaye katika mwanzo wa Karne ya Ishirini akalipa lasagna kwa mara ya kwanza katika mgahawa, kupendekeza toleo lightest na bechamel ikilinganishwa na tajiri neapolitan lahaja, na gastronome Paolo Monelli, ambaye mwaka 1935, consecr&Amp; Ogrve kipekee mapishi katika yake& mabedui glutton.