Dnes je Barbera d'Alba prestižním vínem s bohatými barvami, které obecně připomínají fialový rubín, stejně jako kardinálské roucho; buket je bohatý a kompozitní, s ovocnými tóny připomínajícími ostružiny, třešně, jahody a džem z červeného ovoce a kořeněnými tóny připomínajícími skořici, vanilku a zelený pepř.
Plná chuť zmírňuje charakteristickou kyselost této odrůdy. Drobné dřeviny vhodné pro daný druh vína se úspěšně používají právě proto, že zároveň zjemňují kyselost, která - jak je třeba zdůraznit - zůstává zásadní pro vyváženost chuti produktu a pro jeho dobrou, příjemnou pitelnost a stravitelnost.
