Nocino, de asemenea, numit Nocillo sau o ' Nucille

Nocino, de asemenea, numit Nocillo sau O 'Nucille, este un lichior de așa-numita familie" ratafià", sau infuzii pe bază de fructe proaspete si de alcool. Nucile utilizate pentru producerea acestuia, sunt riguros colectate la rândul său, de solstițiul de vară, atunci când piulița este încă imatur, și kernel-ul nu a format încă, în acest moment partea interioară a nuc apare gel dar a ajuns la așa-numitul "timp balsamic", atunci când fructul își exprimă cele mai bune ale sale esențe și în special taninurile, care dau nuc aroma sa caracteristică. În antichitate, solstițiul a fost considerat de multe civilizații un moment de mare legătură cu elementul divin, deoarece marea cantitate de lumină a fost considerată a fi o manifestare directă a zeilor. Nu este o coincidență faptul că creștinismul a dedicat această zi nașterii lui Ioan Botezătorul, predicatorul care la botezat pe Isus. Nucul este recunoscut astringent, antiseptic, vindecător, purificator, digestiv, curățător, tonic, hipoglicemic, proprietăți de deparazitare, din acest motiv este considerat un medicament, deoarece este folosit pentru dureri de stomac, mai ales după o peeling abundent.