Nougat

Nougat - ဘယ်အချိန်၊Cremona၊ 25 အောက်တိုဘာ 1441- Bianca Maria Visconti သည် Francesco Sforza နှင့် လက်ထပ်သည်။ မီလန်၏ Duchy ကို ရာစုနှစ်တစ်ဝက်ကျော် အုပ်စိုးခဲ့သော မိသားစုအား အာမခံချက်ပေးသည့် မင်္ဂလာပွဲသည် နူးဂတ်မွေးဖွားခြင်းနှင့် နီးကပ်စွာ ဆက်စပ်နေသည်။ မင်္ဂလာနေ့လည်စာအတွက် ဖန်တီးထားသည့် ဤအချိုပွဲ၏ ပထမဆုံးဥပမာမှာ Cremona ဘုရားရှိခိုးကျောင်း၏ ခေါင်းလောင်းမျှော်စင် Torrazzo ပုံသဏ္ဍာန်ရှိမည်ဖြစ်သည်။ Torrazzo မှ nougat အထိ လမ်းသည် တိုတောင်းသည်၊ ဇာတ်ညွှန်းအရ ပြောပါသည်။၎င်းသည် စိတ်ဝင်စားဖွယ်ကောင်းသော ဇာတ်လမ်းဖြစ်သည်၊ သို့သော် မှန်ရန်ကောင်းလွန်းသည်- စာမျက်နှာ 22 တွင် Carla Bertinelli Spotti က စာမျက်နှာ 22 တွင် Carla Bertinelli Spotti က ဖော်ပြထားသည့်အတိုင်း စာမျက်နှာ 22 တွင် ဖော်ပြထားသည့် အတန်ငယ် ဘက်လိုက်၍ အတန်ငယ်လွန်းသော မကြာသေးမီက အတ္ထုပ္ပတ္တိတစ်ခုတွင် ပထမဆုံးအကြိမ် ပေါ်ထွက်လာပုံရသည်။ Il Torrone di Cremona ၏ (Cremonabooks, 2002)၊ အညီအမျှ Cremona ထုတ်ဝေမှုတွင် ပို၍လေးနက်ပြီး မှတ်တမ်းပြုထားသည်။ Cremona နှင့် nougat အကြားဆက်ဆံရေးသည် အလွန်ဟောင်းနွမ်းနေပြီဖြစ်သော်လည်း၊ ခိုင်လုံသောအချက်တစ်ခုဖြစ်သည်- ၁၆ ရာစုကတည်းက ဆေးဝါးနှင့် အနံ့အရသာဆိုင်အချို့တွင် မြို့တော်မော်ကွန်းတွင် ထိန်းသိမ်းထားသောစာအချို့သည် ၎င်း၏ရောက်ရှိနေခြင်းကို သက်သေပြနေသည်။ မီ?ကျွန်ုပ်တို့၏သုတေသနကို ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်လုပ်ပါက nougat ကို အခြားသောအီတလီဒေသများတွင်လည်း ရိုးရာထုတ်ကုန်တစ်ခုအဖြစ် သတ်မှတ်ကြောင်း တွေ့ရှိရပါသည်။ ၎င်း၏ရှေးအကျဆုံးတည်ရှိမှုဟုအခိုင်အမာဆိုထားသောမြို့သည်ရှေးဟောင်း Sannio ၏အဓိကဗဟိုချက်ဖြစ်သော Benevento ဖြစ်သည်။ အခြား parochial အစဉ်အလာအရ၊ သူတို့သည် Tito Livio နှင့် Marziale ကဲ့သို့သော ပထမရာစုစာရေးဆရာများ ရေးသားခဲ့သော cupedia အမည်ဖြင့် ထိုဒေသတွင် ၎င်း၏တည်ရှိမှုကို သက်သေပြမည်ဖြစ်သည်။ အမှန်မှာ၊ သမိုင်းပညာရှင်နှင့် epigrammatist သည် ဤစကားလုံးကို ဖော်ပြခဲ့ဖူးပုံမပေါ်ပါ။ သို့သော်လည်း၊ Tuscolane တွင် Cicero မှအသုံးပြုသော၊ အလွန်ဆင်တူသော လက်တင်စကားလုံးတစ်လုံး၊ Aulus Gellius မှ VI နှင့် VII Books of Attic Nights တွင် နှင့် Stichus မှ Plautus မှ- cuppedia၊ နှစ်မျိုးလုံးအား gluttony (စားကြူးသူ၏ဒု) ဟုဘာသာပြန်သော နှင့် sersel အရသာနှင့်အတူ။ အီတလီဘာသာစကားမျိုးစုံတွင် ကာရာမဲလ်သကြားဖြင့်သာချည်နှောင်ထားသော ဗာဒံစေ့ သို့မဟုတ် ဟေဇယ်နပ်တို့မှ ပြုလုပ်ထားသော ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည့် ဗာဒံစေ့ သို့မဟုတ် ဟေဇယ်နပ်များဖြင့်သာ ချည်နှောင်ထားသော နူးဂတ် သို့မဟုတ် ခရွပ်နှင့် ဆင်တူသော အထူးပြုချက်ဖြစ်သော cupeta၊ copeta၊ copata နှင့် coppetta တို့နှင့် ဆင်တူသော entry များရှိသည်။ cupeta နှင့် nougat ၏မျိုးကွဲများသည် အမှန်တကယ်တွင် ရိုးရာဖြစ်သလို Lower Lombardy နှင့် Sannio၊ Valtellina ရှိ Valtellina၊ Piedmont ရှိ Veneto ရှိ Emilia Romagna၊ Tuscany ရှိ Marches၊ Lazio၊ Abruzzo ရှိ Abruzzo ရှိ Molise ရှိ၊ Calabria၊ Puglia နှင့် Sardinia တို့တွင်။ Cubbaita ၏ အမည်ကို ရွံ့ရှာသော စစ္စလီကျွန်းတွင် ဖော်ပြထားခြင်းမရှိပေ။cubbaita ဟူသောစကားလုံးသည် ကျွန်ုပ်တို့အား ဤထုတ်ကုန်ကိုနားလည်ရန် Italocentric နည်းပါးပြီး ပိုမိုရည်ရွယ်ချက်ရှိသောသော့ကို ပေးစွမ်းနိုင်သောကြောင့်၊ Nougat သည် "ဖုတ်ထားသောအစေ့များ- ဗာဒံစေ့၊ hazelnuts၊ pistachios၊ ထင်းရှူးစေ့များ... - ပျားရည်၊ အဖြူရောင်ကြက်ဥ၊ သကြား၊ အနံ့အရသာရှိ သို့မဟုတ်မရှိသည် 'အီတလီထုတ်ကုန်တစ်ခုမျှသာဖြစ်ရန်ဝေးသည်။ Sicilian စကားလုံးသည် ထုတ်ကုန်၏ အရှေ့အလယ်ပိုင်းဒေသကို ညွှန်ပြမည့် အာရပ်ဝေါဟာရမှ ဆင်းသက်လာပုံရသည်။ အရှေ့အလယ်ပိုင်းမှ လာသည်ဖြစ်စေ မြေထဲပင်လယ်၏ မြောက်ဘက်တွင် ပြင်သစ်တွင် ၎င်းကို လက်တင် nucatum မှ Touron သို့မဟုတ် nougat အဖြစ် ကျွန်ုပ်တို့တွေ့ရှိရသည်- 17 ရာစုတွင် Provence တွင် ဗာဒံစိုက်ပျိုးခြင်းမပြုမီတွင် သစ်ကြားသီးကို ပြုလုပ်ရန် အသုံးပြုခဲ့ကြသည်။ စပိန်တွင် ၎င်းကို ၁၅ ရာစုကတည်းက ရေးထားသောစာများတွင် မှတ်တမ်းတင်ထားရာ၊ ၎င်းသည် အီတလီဘာသာစကားနှင့် အလွန်ဆင်တူသော ဗျူရိုကျသော turrón ဟူသော အမည်ကို ယူဆောင်ကာ အသိအမှတ်ပြုခံရဆုံးသော မူရင်းဇစ်မြစ်မှာ လက်တင်ကြိယာ torrere မှ အသိအမှတ်ပြုခံရသော အီတလီဘာသာစကားနှင့် အလွန်ဆင်တူသည်။"အချိုငါးပိဖြင့်ချည်ထားသောအစေ့များ" ၏ကျယ်ပြန့်သောအယူအဆကိုရည်ညွှန်းခြင်းသည်ကျွန်ုပ်တို့အားပိုမိုမျှော်လင့်မထားသောရှာဖွေတွေ့ရှိမှုကိုပြုလုပ်နိုင်စေသည်- အမှန်တကယ်တွင်၊ nougat သည် Slavic နိုင်ငံများမှအရှေ့အလယ်ပိုင်းဒေသအထိထုပ်ပိုးထားသောအဆုံးမရှိသောထုတ်ကုန်မိသားစု၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ halva ၏နေရာအနှံ့နီးပါးအမည်ဖြင့်အိန္ဒိယသို့။ ၎င်းသည် ကမ္ဘာပေါ်တွင် ရှေးအကျဆုံးသကြားများဖြစ်နိုင်သည်၊ ထို့ကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့၏အရသာ၏အမြစ်များနှင့် အနီးစပ်ဆုံးစစ်စစ်နှင့် အနီးစပ်ဆုံးဖြစ်သည်။ ပြန်လည်ရှာဖွေပြီး ပြန်လည်သုံးသပ်ရကျိုးနပ်မည့် အမြစ်များ