O Nocino tamén chamado Nocillo ou O ' Nucille

Nocino tamén chamado Nocillo ou O 'Nucille, é un marrón licor da chamada familia" ratafià", ou infusións a base de froitas frescas e alcohol. As noces utilizados para a súa produción, son rigorosamente recollidos na virada do solsticio de verán, cando a porca aínda é inmaturo, e o núcleo aínda non formado, neste momento a parte interna da nogueira aparece xel-like, pero chegou o chamado "balsámico tempo", cando o froito expresa o mellor das súas esencias e, en particular, os taninos, que dan a nogueira seu característico aroma. Na antigüidade, o solsticio foi considerado por moitos civilizacións un momento de gran conexión co divino elemento, xa que a gran cantidade de Luz foi pensado para ser unha manifestación directa dos deuses. Non é casualidade que o Cristianismo dedicado este día da Natividade de san Xoán Bautista, O predicador que bautizado Xesús. A nogueira é recoñecido astrinxente, antiséptico, cura, desinfección, dixestivo, limpeza, tónico, hipoglicémico, deworming propiedades, por esta razón, é considerado un medicamento como é usado para dores de estómago especialmente despois de que unha abundante peeling.