O rato de Todos os Santos, típico de Comacchio, é unha cookie en Forma de un rato preparado só en novembro, 1 e 2.Esta cookie, chamado en pùnghèn Cmàscìaìs xerga para Sean Pièr, está vinculado á Lenda da invasión de ratos no novo cemiterio situado, segundo acordos feitos co francés na época Napoleónica, en raibosola Val. Os ratos desapareceu de súpeto, despois de recursos e oracións dirixida A Nosa Señora, sempre protector de Comacchio. Durante a festa dos mortos e dos Santos, que é a tradición de preparar un número de galletas en forma de un rato igual ao número de membros da familia, para que todo o mundo pode exorcizar o que pasou no pasado por comer o rato. Esta delicia ten a masa do clásico donut e A Forma de un rato, decorado con saboroso chocolate.
