Fricassà mëscià je ime v Piedmontu te druge velike jedi regionalne gastronomske tradicije. Jed, ki je popularnega izvora, je bila narejena, ko so bile živali še vedno zaklane v hiši, da ne bi tratile drobovine. Mešano ocvrto meso je narejeno iz jeter, pljuč, možganov, mehkega mesa, filonija, rezine teletine, klobase, sladke semoline, čokoladne semoline, amaretto in jabolka. Vse to spremlja ocvrto korenje v tradicionalnem receptu in mešana zelenjava v trenutni različici. Jed, ki diši po tradiciji.
