Η φακή των Παπών Το αποκαλούν έτσι επειδή φαίνεται ότι ο Πάπας Πίος ΙΧ, μετά την απώλεια της χρονικής εξουσίας, παρηγορούσε τον εαυτό του με ένα πιάτο φακές onanese που του έφερε ο Καρδινάλιος Prospero Caterini από το Onano, στην επαρχία Viterbo. Αυτή η φακή, μεταξύ των παραδοσιακών ιταλικών αγροδιατροφικών προϊόντων, είναι από τις παλαιότερες, με ένδοξο και τεκμηριωμένο παρελθόν: στην πραγματικότητα, ήδη ένα καταστατικό του 1561 προέβλεπε κυρώσεις για όσους αλιεύονταν να βλάπτουν ή να κλέβουν όσπρια. Στις αρχές του εικοστού αιώνα, ωστόσο, βρίσκουμε τον πρωταγωνιστή μεγάλων εκθέσεων, από τη Ρώμη, το Παρίσι και το Λονδίνο, μέχρι το Μπουένος Άιρες. είναι επειδή έχει αναπτυχθεί πάντα στα εδάφη που είναι πιο συμπαθή σε αυτό, δηλαδή ηφαιστειακά, αμμώδη και ελαφρά;
