Opactwo Spineto wznosi się samotnie w małej dolinie u podnóża góry Cetona, na terenie miejscowości Sarteano, która w pobliżu Radicofani przecina Via Francigena, główny szlak pielgrzymkowy we wczesnym średniowieczu i połączenie między Europą kontynentalną a Rzymem.Założone w latach osiemdziesiątych XIX wieku jako opactwo vallombrozjańskie pod wezwaniem Willa, wdowy po hrabim Pepone I Manenti z Sarteano, było przez wieki koenobium o regule benedyktyńskiej, a następnie cysterskiej, gorliwie oddającym się studiom, uprawom rolnym i przyjmowaniu pielgrzymów, w doskonałym połączeniu życia aktywnego i kontemplacyjnego.Opactwo znalazło się najpierw pod opieką Orvieto (1120), następnie przeszło pod opiekę Republiki Sieny i podążało za nią aż do jej upadku i włączenia do Medycejskiego Księstwa Florencji.Mimo niepewnych warunków politycznych, okres największej świetności gospodarczej opactwa przypadł na wieki XII-XIV; powstała więc potrzeba zabezpieczenia jego dóbr, co powierzono zbrojnemu garnizonowi i budowie fortyfikacji w klasztornym zespole architektonicznym, zwłaszcza w kościele, który zachowuje jej ślady w słupach kuszniczych.Nawet w okresach rozkwitu opactwo przestrzegało surowej reguły benedyktyńskiej: wysoka pozycja moralna mnichów sprawiła, że wybierano ich na śledczych i sędziów w sporach cywilnych.W 1627 roku papież Urban VIII usunął opactwo Spineto z zakonu Vallombrosian, aby powierzyć je zakonowi cystersów; z tej okazji papież podarował kościołowi w Spineto drogocenną kapę, która nadal jest tam przechowywana.Opactwo pozostawało pod władzą zakonu cystersów aż do jego kasaty w 1783 r. Od tego czasu opactwo przetrwało jako villa-farm prowadzona przez conversi, a jego majątek został włączony do patrymonium Spedale degli Innocenti we Florencji.W 1830 roku opactwo zaczęło przechodzić w ręce osób prywatnych, które były licznymi następcami.
