Pappardelle le anlann Giorria is mhias tipiciúil an traidisiún Tuscan. A Tuscan ag rá a deir: "cócaireacht cosúil le mam maith, cócaireacht cosúil le grandma níos fearr"! Umbrian-ealaín Tuscan bunaithe ar oidis traidisiúnta, láimh síos ó ghlúin go glúin, mar shampla pappardelle le anlann Giorria. Scagtha an chéad chúrsa, a thagraíonn go dtí an blasanna ar an am atá caite, atá tiomanta do gach siúd a bhfuil meas an blas den chluiche agus an sin ar a dtugtar "dubh feola". Tógann an próiseas am chun tosaigh marinating, ach tá an toradh deiridh iontach. A mhias chun taitneamh a bhaint ar lá fhéile nó ar an domhnach leis an teaghlach.
