Vino Nobile di Montepulciano tá fíon dearg leis rialaithe agus ráthaithe sonrúcháin Tionscnaimh a tháirgtear i Tuscany, i gcríoch an bhardas de Montepulciano i gcúige Siena.Il an chéad a tháirgeadh sonraíocht dar dáta 12 iúil, 1966. Le 1980 vintage Vino Nobile di Montepulciano fhaightear an t-aitheantas an rialaithe agus ráthaithe sonrúcháin Tionscnaimh, an chéad fíon a chur ar an margadh le an líon is airde rangú dá bhforáiltear le reachtaíocht na hiodáile.An fíonghoirt atá suite ag airde idir 250 agus 600 méadar os cionn leibhéal na farraige.seo fíon a rugadh ó Sangiovese, ar a laghad 70%. Comhlántach dearg cineálacha fíonchaor oiriúnach do shaothrú i Tuscany réigiún, is féidir cur suas go dtí uasmhéid de 30%.Oibríochtaí winemaking agus tá sé éigeantach dul in aois ní mór a chur i gcrích laistigh de chríoch an bardas na Montepulciano. An fíon le rialaithe agus ráthaithe sonrúcháin tionscnaimh "Vino Nobile di Montepulciano" ní mór a bheith faoi réir tréimhse aibithe de ar a laghad dhá bhliain, ag tosú ó 1 eanáir tar éis an fómhar. Laistigh den tréimhse seo, an méid seo a leanas a roghanna is féidir iad a d ' fhág de rogha na monaróirí: 1) 24 mhí ag aibiú i adhmaid; 2) Íosta 18 mhí ag aibiú i adhmaid móide míonna atá fágtha i coimeádán eile; 3) 12 mhí ar a laghad i adhmaid móide 6 mhí ar a laghad i buidéal móide míonna atá fágtha i gceann eile gcoimeádán. I gcás 2 agus 3, an tús na tréimhse ripening i Adhmaid nach féidir a shíneadh níos faide ná an 30 aibreán sa bhliain tar éis an fómhar. An fíon le rialaithe agus ráthaithe sonrúcháin tionscnaimh "Vino Nobile di Montepulciano" ní féidir a chur le haghaidh tomhaltas roimh chríochnú an dhá bhliain éigeantach aibithe a ríomhtar ó 1 eanáir den bhliain i ndiaidh na bliana a tháirgeadh ar an fíonchaora. Buidéalú oibríochtaí ina ionad sin ní mór a chur i gcrích laistigh de na winemaking cheantar. Mar sin féin, le haghaidh rialaithe agus ráthaithe sonrúcháin tionscnaimh "Vino Nobile di Montepulciano" nach bhfuil i dteideal a lua riserva, buidéalú i gcríoch iomlán an Tuscany réigiún a cheadaítear chun wineries nach buidéal seo a ainmniú le haghaidh ar a laghad trí bliana roimh theacht i bhfeidhm an táirgeadh sonraíocht atá i bhfeidhm faoi láthair. An ainmníocht an origin rialaithe agus ráthaithe "Vino Nobile di Montepulciano" fíon a dhíorthaítear ó fhíonchaora le ar a laghad láidreacht alcólach de réir toirt nádúrtha 12.50% agus faoi réir tréimhse dílsithe de ar a laghad 3 bliana agus 6 mhí de ag dul in aois i buidéal, is féidir a thabhairt chuig an lipéad cáilíochta an "cúlchiste", faoi réir na tréimhsí íosta úsáid a bhaint as adhmad ar fáil.
