Pappardelle se zajícovou omáčkou je typickým pokrmem toskánské tradice. Toskánské přísloví říká: "vaření jako máma je dobré, vaření jako babička je lepší"! Umbrijsko-Toskánská kuchyně je založena na tradičních receptech, předávaných z generace na generaci, jako je pappardelle se zajícovou omáčkou. Rafinovaný první chod, který odkazuje na chutě minulosti, věnovaný všem, kteří oceňují chuť hry a takzvané "černé maso". Proces vyžaduje čas pro počáteční marinování, ale konečný výsledek je skvělý. Jídlo, které si můžete užít ve sváteční den nebo neděli s rodinou.
