Castiglioncello centrum viktigaste funktionen är Pasquini slott, som byggdes på 1800-talet, och har blivit ett kulturellt centrum för staden. Pasquini-slottet byggdes på begäran av Baron Lazzaro Patrone på den egendom som förvärvades från Diego Martelli, som tvingades sälja sina fastigheter på grund av sin dåliga ekonomiska situation. Slottet, byggt på bilden av Palazzo Vecchio, har således ersatt den gamla bondgård Diego Martelli, känd av många målningar av Macchiaioli, medan jordbruksmark har förvandlats till en park, skapad enligt den romantiska smak av tiden, för att försköna och skydda privatlivet i den nya bostad. I början av avenyn, längs staketväggen, byggdes kassörens hus, med en krökt form ("Virgola") som påminner, i merlonerna som kröner toppen, den gotiska stilen i huvudbyggnaden. År 1938 var Baron Patrone tvungen att sälja alla sina fastigheter, inklusive Slottet: andra ägare lyckades honom tills, under andra hälften av 1940-talet, slottet köptes av familjen Pasquini, vars namn det fortfarande bär, som gjorde viktiga förändringar, särskilt i parken. Idag tillhör kommunen Rosignano och är hem till Kulturföreningen Armunia, som främjar teater, dans och kulturella aktiviteter i området. Utställningar, teater, dans och diverse andra aktiviteter äger rum där under hela året. Om du besöker i juni, kan du tid ditt besök med den historiska "Fish Festival" och njuta av det bästa av lokala, färska skaldjur.
