Antica Pasticceria Carraturo dilahirkan berhampiran salah satu pintu paling penting di bandar, "Porta Capuana", dibina berkat Raja Ferrante Aragon pada tahun 1484 dan dinamakan demikian kerana arahnya yang menghadap ke bandar Capua, dan sekali lagi, untuk lokasi yang terletak belakang Castel Capuano.Oleh itu, benar-benar tenggelam dalam kawasan yang penuh dengan sejarah dan penuh semangat, tukang masak pastri Carraturo, dari 1837, mula mengkhususkan diri dalam jenis sfogliatella yang kemudiannya diiktiraf secara rasmi sebagai "Riccia". Dengan menawarkannya kepada semua "penduduk kampung" di wilayah itu (yang, setelah memilih dataran yang menghadap pintu gerbang bersejarah sebagai tempat pertemuan mereka, pernah membeli "pasticciotto" yang terkenal dengan sedikit wang) Carraturo memperoleh kekayaannya.Malah pada hari ini, antara tabiat orang Neapolitan terdapat berjalan kaki "klasik" ke arah pinggir laut Mergellina melalui Piazza di Porta Capuana yang ramai penduduk, di mana sekali lagi sfogliatella Carraturo menjadi tumpuan utama. Kebenaran, legenda, aktiviti komersil yang diselubungi sejarah ... pastinya antara ungkapan idiomatik yang digunakan di kalangan Neapolitan yang pastinya tidak kekal dalam kedudukan adalah yang berbunyi:"Naples tiga perkara lembut dan cantik: 'o tunggal,' o kuda dan 'a sfugliatella".
