Pasticci od Rapina

"Pasticci" su tipična pecivo specijalitet Rapino (selo u podnožju Majella Masiv), tradicionalno služio tokom ceremonije i praznike. Liče na tartlets, slično Frentano "bocconotto", i napravila od superfine brašno, žumance, šećer, puter i amonijak. Ovi sastojci su pomiješani kako bi se formirao tijesto koje se koristi za punjenje malih aluminija, na koje je punjenje naknadno dodano. Plomba je kremasta mešavina napravljena od mleka, obične čokolade, limuna, iseckanih badema i mlevenog cimeta, svi zajedno kuvani. "Pasticcio" se onda peče u periodu od 180-200 stepeni do kuvanja. Ova peciva se sada proizvode u vrlo malim količinama kod kuće ili u lokalnim pekarima i malim proizvođačima.