Caponet, sem einnig kallast pèscòi, eru annar dæmigerður gæða sér á svæðinu alveg að smakka. Caponets eru hvítkál rúlla bakað í ofni og fyllt með fyllingu úr hakkað svínakjöt og fórnað ferskt pylsa eldað með lauk, salt og pipar, breadcrumbs, egg, ostur, og stundum með viðbót um lard bita.