Caponet, ki se imenuje tudi pèscòi, je še ena značilna predjed regije, ki jo je treba popolnoma okusiti. Caponets so zelja zvitkih, pečene v pečici in polnjene z nadev iz mletega svinjskega in razpadel sveže kuhana klobasa s čebulo, sol in poper, drobtine, jajca, nariban sir, in včasih z dodatkom mast kocke.