Piedmontese bilan aralashtirilgan qovurilgan

Fricassà mëscià mintaqaviy gastronomik an'ananing bu boshqa katta taomining Piedmontdagi nomi. Ovqat, mashhur kelib chiqishi, hayvonlar hali offal isrof qilmaslik uchun uyda so'yilgan edi qilingan. Aralash qovurilgan jigar, o'pka, miya, yumshoq go'sht, filoni, Dana tilim, kolbasa, shirin irmik, shokolad irmik, amaretto va olma bilan amalga oshiriladi. Bularning barchasi an'anaviy retseptda qovurilgan sabzi va joriy versiyada aralash sabzavotlar bilan birga keladi. Urf-odatni hidlaydigan taom.