Caponet, más néven pèscòi, egy másik tipikus előétel a régió teljesen ízlés szerint. Caponets vagy töltött káposztát, sült a sütőben, majd töltött egy tömés készült darált sertéshús, morzsolt friss kolbász, főtt hagyma, só, bors, zsemlemorzsa, tojás, reszelt sajt, néha pedig azzal a kiegészítéssel, zsír kockákra.