Caponet, també anomenat pèscòi, són un altre típic aperitiu de la regió absolutament a gust. Caponets es col rotllos al forn al forn i farcits amb un farcit fet de carn picada de porc i crumbled botifarra dolça cuita, ceba, sal i pebre, el pa ratllat, l'ou, el formatge ratllat, i de vegades amb l'addició de llard de cubs.