Caponet, også kaldet pscscii, er en anden typisk forretter i regionen helt efter smag. Caponets er kål ruller bagt i ovnen og fyld med en fyldning lavet af hakket svinekød og smuldret frisk pølse, der er kogt med løg, salt og peber, rasp, æg, revet ost, og nogle gange med tilføjelse af svinefedt terninger.