Pinalamanan ng mainit na paminta

Ang Rocoto relleno ay isang tipikal na Peruvian dish, na makikita rin sa ilang lugar ng Chile, tulad ng sa Arica halimbawa. Ito ay isang paminta na may maanghang na lasa, katulad ng isang jalapeño, na pinalamanan ng tinadtad na karne, sibuyas, itlog at keso, at pagkatapos ay niluto sa oven.Ang paghahanda ng rocoto relleno ay nangangailangan ng ilang trabaho, dahil ang mga sili ay dapat na walang laman ng kanilang core at blanched upang gawin itong mas maanghang. Susunod, sila ay pinalamanan ng pinaghalong tinadtad na karne, sibuyas, itlog, keso at iba pang pampalasa, at pagkatapos ay inihurnong sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi at malutong.Ang Rocoto relleno ay madalas na inihahain kasama ng patatas, mais, at salad, at ito ay isang napakasarap at malasang ulam. Maanghang din ito, kaya kung hindi ka sanay sa mga maanghang na lasa, maaari mong hilingin sa iyong waiter na bawasan ang dami ng sili.Ang Rocoto relleno ay isang napakasikat na ulam sa Peru at ilang bahagi ng Chile, at kadalasang inihahanda tuwing pista opisyal at pagdiriwang. Kung bibisita ka sa Chile o Peru, inirerekomenda kong subukan mo ang rocoto relleno upang matuklasan ang kakaiba at masarap na lasa ng tipikal na pagkaing ito sa South American.