Pizza ... sahani ya kipekee duniani

Ikiwa leo tunaweza kufurahia sahani hii, ishara ya Imefanywa nchini Italia na ya chakula cha Mediterranean, ni shukrani kwa siku za nyuma za utukufu ambazo zimeruhusu kuenea kwa pizza duniani kote. Tuna deni la ugunduzi wa chachu kwa Wamisri wa kale, ambayo inaweza kufanya unga kuwa laini na nyepesi baada ya kupika. Shukrani kwa ugunduzi wa Amerika, nyanya iliyoagizwa kutoka Peru ya mbali katika Ufalme wa Sicilies Mbili ilifika kwenye pizza.Pizza huko NaplesPizza ina asili ya mbali ya kihistoria na tunaweza kupata athari zake kuanzia mwisho wa miaka ya 1500. Kuna athari za kihistoria ambazo zinaonyesha kwamba katika vitongoji vya kale vya Naples focaccia ya mkate iliitwa pizza. Ili kufanya schiacciata ya kitamaduni iwe ya kupendeza zaidi, wapishi wa Neapolitan walianza kueneza mchanganyiko wa mafuta ya nguruwe, chumvi kali na vitunguu saumu au jibini la caciocavallo na basil, katika toleo tajiri.Kufika kwa nyanyaMnamo 1700 nyanya iliyoagizwa kutoka Peru ilifika kwenye pizza. Wakati huo mafuta yalikuwa tayari yamebadilisha mafuta ya nguruwe na tunakaribia toleo linalofanana sana na mapishi ya leo. Ni katika awamu hii kwamba sahani hii huanza kuenea, pia kupata umaarufu nje ya nchi. Shukrani kwa Waitaliano ambao walihamia nje ya nchi, pizza ilianza kupikwa duniani kote. Kutoka Naples hadi Amerika, unga uliotiwa chachu ulitumiwa pamoja na nyanya na mozzarella.Kwa sababu tunamwita MargheritaKilele cha kihistoria kinafika mnamo 1889, wakati wa ziara ya Naples ya Mfalme Umberto I na mkewe Margherita. Raffaele Esposito, aliyechukuliwa kuwa mpishi bora wa pizza wakati huo, aliwahudumia watawala pizza. Malkia Margherita alithamini ladha ya sahani hiyo hivi kwamba alimshukuru Esposito kwa maandishi. Mtengenezaji wa pizza wa Neapolitan ili kujibu shukrani za mfalme anayeitwa pizza na nyanya na mozzarella kwa jina la malkia. Wakati huo ndipo Pizza Margherita alizaliwa.Kuenea nchini Italia katika kipindi cha baada ya vitaBaada ya Vita vya Kidunia vya pili, awamu nyingine ya upanuzi wa sahani hii ilianza. Ilikuwa ni enzi ambayo watu wengi wa kusini walianza kuhamia kaskazini kutafuta kazi na pamoja nao walifika pizza katika wilaya kubwa za viwanda, kama vile Turin na Milan. Baada ya kuanguka kwa Ukuta wa Berlin na mwisho wa Vita Baridi, sahani hii inasafirishwa kwa nchi kama Ujerumani, Japan, Mashariki ya Kati, nchi za Ulaya Mashariki na Uchina.Sahani ya kipekee ulimwenguni