"Coppi Di Langa" yra sausi sausainiai, pagaminti rankomis su kai kuriais tipiškais Pjemonto tradicijos ingredientais: Pjemonto lazdyno riešutais ir medaus millefiori iš Alto Monferrato bitininkystės. Jie turi coppi formą, istoriškai naudojama kaip stogo sistema Langhe ir Monferrato ūkių stogams. Sudedamosios dalys yra sviestas, cukrus, kiaušinių baltymai, lazdyno riešutų miltai, medus, kvietiniai miltai, kepimo milteliai ir druska. Kiekius pavydžiai saugo Konditerijos parduotuvė Canelli provincijoje Asti. Jie gaminami ištisus metus. Gamyba prasidėjo 1970 m., kai Konditerijos virėjas iš Canelli pradėjo rengti ir eksperimentuoti sauso sausainių receptą su tradiciniais Piedmontese ingredientais. Iš pradžių produktas buvo parduodamas kaip tartelletta ir buvo pasiūlytas kartu su kitais sausainiais; tik vėliau sausainiai paėmė būdingą "coppo" formą, kuri vis dar išlieka šiandien.
