Pržen pomešan sa Piedmonteseom

Fricassá mësciá je ime u Piedmontu drugog velikog jela regionalne gastronomske tradicije. Jelo, popularnih porijekla, je napravio kad životinje su poklali još u kući tako da ne propadne krpu. Mešano prženo je od jetre, pluća, mozga, mekog mesa, filonija, parče teletine, kobasice, slatke semoline, čokolade amareto i jabuke. Sve to prati pržena mrkva u tradicionalnom receptu i miješano povrće u trenutnoj verziji. Jelo koje miriše na tradiciju.